1、把猪手毛处理得干干净净，再砍成块。放在碗里备用。
2、再用温水一直洗，洗得血水差不多没有了就可以了。拿出来控水。
3、把花生米和瑶柱都泡到水，这个时间没定的，看你自己的时间安排。
4、锅烧热放少少花生油，把生姜洗一下放进去，再把控干水的猪手倒进去爆炒。
5、再把泡好水的花生米和瑶柱放进去炒二分钟，再加少少盐炒一下。
6、炒出香味了，就全铲出来放进高压锅里面。加水。水一般盖住猪手就好，再放点酱油。几滴料酒，中火压25分钟。
7、时间到了，关火。再等几分钟，里面的水蒸汽出完了再打开锅盖。全倒进一个大碗里。今天的猪手煲得够软够烂了。加上瑶柱，有着浓浓的海鲜味道。
