茄子炖土豆的做法

1、准备长茄子、土豆洗净，土豆去皮。

3、热油，葱花、姜片、蒜末爆香，加五香粉。

5、肉全变色后，炒茄子。

7、其间加豆瓣酱、盐。

9、炖至土豆熟了，可再炖至土豆表面有点化了，关火，加入蒜末、蚝油，出锅。