香酥油饼的做法

1、面粉，加入盐，一半冲热水，一半用凉水，搅拌成面絮，混合成团。

2、面团醒发30分钟，面垫上撒面粉，将面团揉好。

3、分3份。

4、取面团，滚圆。

5、擀成大面片，表面均匀抹上猪油、盐，铺上葱花。

6、切一刀，顺卷。

7、顺着卷好。

8、卷成团。

9、做好3个。

10、擀成面片。

11、电饼秤预热，刷油，放入饼皮，在饼皮表面刷油。

12、入锅1-2分钟的样子，表面有轻微的鼓起。

13、翻面。

14、烙好后出锅，层次分明，表面酥脆。