1、看苦瓜的外表皮非常翠绿很干净，实际上苦瓜的外表皮是有很多的污垢的，需要用水来泡后在洗。
2、苦瓜的柄根还有很多的污垢及有害身体的物质，所以就要清除柄根的污垢。
3、苦瓜的藤把有很多的折都是还有很多污垢的，就要用水来泡后才能清理苦瓜折内的污垢。
4、苦瓜在水池中要全部泡上，泡半小时后放掉水在泡第二次，在泡第二次的时候要用手来揉苦瓜的外表面。
5、蔬菜是要用水清洗的，最好用水来洗蔬菜，这样蔬菜在泡的过程中表面的赃物就去除了，在用手来揉洗，蔬菜就彻底清洗干净了。
6、养生蔬菜苦瓜在备料的时候就要很好的泡洗后在用刀来切菜肴所需要的菜样，这样才能做出的苦瓜菜肴才能起到养生的作用。
