1、面粉中分次加入温水，用筷子搅成雪花状和成面团。
2、盖上布醒 发 15 分钟。
3、猪肉剁成蓉。
4、姜葱切成未。
5、猪肉末中放盐，美极鲜，老抽，胡椒粉，鸡粉搅拌起劲。
6、 姜葱末中加入泡过香菇的水（没有泡香菇水可以加清水）成姜葱汁。
7、分次加入姜葱汁，搅拌成胶状腌制15分钟。
8、 醒好的面团搓成长条，切成大小合适的面剂后擀成薄面皮，在面皮上切一个开口至圆心。
9、在面皮上辅一层肉馅。
10、将没有辅肉馅的面皮如图对折。
11、最后捏紧收口处。
12、锅烧热，刷一层油，放入肉饼烙约三分钟让饼定型。
13、加入适量清水，盖上盖焖煎五分钟。
14、 水将干时打开盖子，翻面煎至两金黄色即可。
