1、猪肚洗干净，加入盐和白醋，搓几下，用水洗干净。反复洗3遍。记得把那层黄色的胃壁刮干净
3、锅里加水，猪肚倒入锅里，倒入料酒，水开后再煮2分钟，撇去浮沫，捞出猪肚，用清水洗干净，装碗里
5、水开后，打开锅盖，放入胡椒粉，拌匀。盖上锅盖焖煮煲汤
7、上海青洗干净，掰开来；竹笋去皮，洗干净，切片；胡萝卜洗干净，切块；莲子去心，过水洗干净；新鲜木耳洗干净。将其分别装在碗里备用
9、捞出来的竹笋加入清水再浸泡一会。
11、45分钟后，打开锅盖，放入木耳，拌匀。盖上锅盖，继续煲汤。
13、放入上海青，拌匀。再煮1分钟
15、出锅盛碗
