1、除黄油以外所有材料揉至能拉出厚膜的扩展阶段,加软化黄油揉至能拉出薄膜的完全阶段。注意控制面温,不要超过28度。

3、轻拍排气,等分六份,滚圆松弛20分钟(忘记拍照,借用我另一个菜谱豆腐包的图)

5、烤箱放一杯开水,进行二发至约1.5倍大

7、烤箱上下火180度,中层,约35分钟出炉冷却,密封保存

时间:2024-10-13 01:04:25
1、除黄油以外所有材料揉至能拉出厚膜的扩展阶段,加软化黄油揉至能拉出薄膜的完全阶段。注意控制面温,不要超过28度。
3、轻拍排气,等分六份,滚圆松弛20分钟(忘记拍照,借用我另一个菜谱豆腐包的图)
5、烤箱放一杯开水,进行二发至约1.5倍大
7、烤箱上下火180度,中层,约35分钟出炉冷却,密封保存