鱼香茄子的汁怎么调制

1、鱼香茄子的汁的做法：将生抽，糖，盐，玉米淀粉，水放入碗中，然后搅拌均匀

2、起锅烧油

3、油热后放入切好的茄子

4、将茄子炸至变软

5、然后捞出，沥干油分

6、另起锅烧油

7、放入剁辣椒酱，蒜蓉，炒出红油

8、然后放入炸好的茄子，翻炒均匀

9、然后放入调好的鱼香汁，用大火翻炒均匀，撒点葱花就可以了