椒盐皮皮虾的做法

1、新鲜皮皮虾洗刷干净，小心不要刺到手了。皮皮虾洗干净，皮皮虾外表水分擦干、加足量淀粉，翻拌至表面裹匀

2、青椒红椒切粒，洋葱、姜切末备用。

3、热锅宽油，烧至180度左右，下皮皮虾浸炸2分钟左右，看见外壳微微变黄捞出沥干。继续热油至200度左右，下炸过一遍的皮皮虾进行复炸，使其表壳更脆。约1分钟后捞出。

4、热锅少量底油，加入姜、洋葱末、辣椒丁翻炒出香味

5、加入皮皮虾迅速翻炒，加入适量椒盐和白胡椒调味

6、翻炒均匀即可出锅。出锅装盘，

7、椒盐皮皮虾成品图