——腐乳炖黄鱼

1、黄鱼刮去鱼鳞去除内脏洗干净

2、黄鱼身上抹点干面粉，切好葱姜片，准备些大蒜和辣椒酱，再预备两块腐乳和腐乳汁。

3、首先将黄鱼下锅煎至两面金黄盛出来备用。

4、原锅加少许油，油热以后下入葱姜蒜爆香。

5、加入辣椒酱煸炒

6、加点二锅头酒

7、加适量生抽

8、加适量陈醋

9、将搅碎的腐乳和腐乳汁倒进去。

10、加一碗清水

11、最后加一大勺白糖

12、煮开后加入煎好的黄鱼

13、开锅以后小火慢炖，不用盖盖子。

14、直到汤汁浓稠就可以出锅了。