1、小锅中倒入24克高粉和120克水，搅拌均匀，小火熬制浓稠（其实就是过去打浆煳），关火，放凉（可放仔弩认踝冰箱冷藏一夜）。
2、除盐和黄油外的所有材料放厨师机（面包机）或手揉至扩展阶段（为控制面团温度可以在面缸外包冰袋）
3、加入盐和黄油（或玉米油），揉至出薄而结实的手套膜（注：若是初学者，龅歧仲半打不出均匀坚韧的手套膜，告诉你一个方法，如果你发现你的膜纹理粗糙而且很同柙丕牌容易破，把面团放冰箱冷藏20分钟，然后就会得到结实而薄的手套膜。当然这得是在面团没有被打过度的情况下，打过度就失败了）
5、用擀面杖进行第一次擀卷，从中间向两头轻擀，可用手轻抻，注意不要拉断面筋，大约擀至40CM
7、第二次擀卷大约至60CM
9、每个面卷收口向下，同方向依次放入吐司盒子，开始发酵，如果没有发酵箱就在烤箱里放一盆热水，水凉了再换热水
11、出炉后即刻取出放烤网晾凉，口感柔软，味道香浓，是巧克力控拒绝不了的诱惑
