莆田蛏熘怎么做

材料：

主料：蛏子500g

辅料：青菜适量 淀粉适量 姜适量 蒜适量

调料：盐适量 料酒适量 油适量

莆田蛏熘详细制作步骤

1. 蛏子清洗干净泡30分钟。

2. 去壳把蛏子肉剥出来。

3. 剔去蛏子肚、线、膜，不去也可以的。

4. 接着用盐、料酒、淀粉把蛏子肉腌制10分钟。

5. 锅里放油，下姜蒜爆香。

6. 放入清水烧沸。

7. 水沸后放入蛏子肉。

8. 大约煮至3分。

9. 接着放入青菜煮软。

10. 出锅里加点盐调味。

11. 此菜特点：肉嫩润滑，鲜甜爽口，滋补、清热的效用。