红枣戚风蛋糕

1、将蛋白与蛋黄分开。

2、将蛋黄中加入30克白糖。

3、打匀后分三次加入色拉油打匀。

4、再加入牛奶打匀。

5、然后筛入粉类。

6、拌匀。

7、再加入红枣干拌匀备用

8、蛋清中先加入70克白糖

9、打至直立小尖，出现纹路就好。

10、将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

11、蛋黄糊倒入到剩余的蛋白中，翻拌均匀。

12、倒入到八寸蛋糕模中，撒上少许红枣干和燕麦片（随个人喜好放入），模具下垫块软布震出气泡进预热过的烤箱170度30分钟再转155分钟30分钟即可。