1、揉和面团前，必须先制作发酵种。将高筋面粉、与用水溶解好的酵母放进搅拌盆里混合。
3、等揉和到如图片中可以整合成团后，用保鲜膜覆盖，以25博咬舛枨℃~28℃的温度，进行发酵3~4小时，发酵种的制作就此完成。
5、在揉和面团的过程中，要使用粗研磨的全麦粉，就要用水浸泡。先用刮板充分混合后，再加水旅邯佤践进去，为了防止干燥，要用保鲜膜紧贴覆盖着全麦粉，静置约3小时。
7、用刮板在发酵种中腾出空间，再把材料中的全麦粉、砂糖、食盐、脱脂奶粉放进去。
9、将发酵好的面团放到案板上滚圆，静置20分钟进行中间发酵，
11、将面团摆放成纵向，用擀面杖擀开。由于面团的边缘容易囤积着二氧化碳，所以，要用擀面杖边擀边压出二氧化碳
13、以折起的面团正中央为折线，再对折，用手腕用力压紧收口的部分，让收口处贴紧封好
15、将面团放进已涂抹上油脂类的模型内，往下端靠拢。这样做，表面就容易膨胀起来了。
17、发酵好的面包胚，在面包胚表面刷蛋液
19、烤好的吐司，放凉后（稍有余温，装入保鲜袋），第二天切成面包片
