1、将白菜修剪为一页一页的，去除外面过硬的菜叶，可做它用，留下菜心，也就是黄颜色这种，洗干净
2、将菜心切为细丝状，越细越好，建议前面白色部分尽量去除
3、放在一个大一点的容器中，看黄颜色的是不是很好看。放在一块便于一次性快速的倒入锅中，由于白菜心熟了之后体积会减少很多，所以不要嫌多哦
4、在干锅中放入适当的猪油，此时不需要油很烈，差不多就准备下白菜心了，记住我们不是炒白菜心哦
5、在油还不烈的时候就赶快倒入白菜心，用锅铲翻滚一下菜心
6、用大火翻炒，适当加入一点水
7、此时，翻炒出来很多汤，我们还是采用大火
8、菜心现在体积越来越小，我们换为小火，放入盐和味精
9、起锅一小部分菜心放于碗底，倒上酱油
10、将剩余的菜心全部起锅，乘于碗中，酱油被覆盖在中间，此时一碗色香味俱全的养胃白菜心就做好了
