肉烧茄子的正确做法

1、锅中加入60毫升的食用油，大火烧至6成热。

2、将切好洗净的茄子块倒入锅中进行煸炒。

3、加入5毫升的酱油上色。

4、加入2克食盐。

5、加入红烧肉和300毫升的开水。

6、盖上锅盖，大火焖上5分钟左右，收汁出锅即可。