红烧肉炖虎皮鹌鹑蛋

1、把肉切成块，冷水下锅，放料酒去腥，煮至水开，汆过水的肉块，用水洗干净，沥干水分，放一边备用

3、炸至表面金黄色微微发皱，捞起备用

5、把汆过水的肉块放入锅中，翻炒均匀上色

7、炒到调料香味出来

9、加料酒去腥调味儿，快速翻炒

11、再来勺生抽，继续翻炒

13、加一大碗热水，没过所有食材

15、小火慢炖半小时

17、一道浓油赤酱的红烧肉炖虎皮鹌鹑蛋就做好了