1、将肉洗干净，切成小块，加入料酒和酱油，搅拌均匀。少量洋葱、切丁，加入腌制的肉块中，静置。这里的肉可以用猪梅肉、猪里脊或牛里脊，不喜洋葱的也可以不加。
2、将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量玉米油、酱油、鸡汁、盐，搅拌均匀，静置。
3、将胡萝卜、土豆去皮、切丁，卷心菜切成小块，锅中加入清水烧开，将切好的蔬菜丁、块焯水备用。
5、向腌制的大米中倒入适量清水，一般以没过大米一指半腹为宜，然后将腌制的肉块、洋葱，备好的胡萝卜、土豆、卷心菜、西葫芦和咸鸭蛋依次放在大米上，盖上电饭煲锅盖，按下标准煮键。注意根据埠们萁猕自家电饭煲的容量，食材不宜放得过多。如果是早晨预备下班后的饭食，可以选择预约键。
6、电饭锅提示音响后，打开锅盖，取出咸鸭蛋，将剩下的食材米饭搅拌均匀就可以开吃了，咸鸭蛋可以切成两半摆放在饭上，也可以配饭直接食用。
