冬瓜炖排骨汤

1、将排骨和冬瓜洗净，特别是要将排骨中的骨渣和血水洗去，冬瓜去皮后切成片，排骨切成段备用。

2、将锅加热后，倒入食用油，并放入姜片、料酒后，翻炒大约10分钟，炒到排骨见不到红色，呈暗色。

4、在排骨炖20分钟后，加入冬瓜片继续用小火慢炖约30分钟，在炖的过程中一定要持续保持小火。

6、焖大约10分钟后，打开锅盖，加入适量的味精后，就可以出锅啦。出锅时，你闻到的绝对是满满的香味。