主料：
排骨500g 青椒2个 洋葱半个
辅料：
生姜 、生抽、葱适量 ， 蒜三颗， 料酒、盐、淀粉各两勺 ，鸡精、糖各一勺，干辣椒三颗，郫县豆瓣酱一大勺，花椒十粒。
制作步骤：
1。 排骨事先用水泡10分钟去血水，然后洗净放入容器中加一茶勺盐。
2.加两大勺料酒，葱花和姜片，腌制10分钟后，加入一大勺淀粉，搅拌均匀。
3.锅里多加热油到6-7成热，倒入排骨炸到表面金黄色，捞起。
4.锅里留少许热油，倒入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炸香。
5.加入豆瓣酱，炒出香味，倒入炸好的排骨，进行翻炒两分钟。
6.将切好的洋葱和青椒放入锅了，待青椒断生后，加入料酒生抽、一勺糖，半勺盐，一勺鸡精，翻炒片刻，即可出锅。
7.装盘，撒上芝麻可以点缀一下，味道更美！
