好吃简单的炒茄子

1、把茄子切成薄片，撒上一勺盐。

2、把辣椒切成圆形，洋葱和大蒜切成圆形。

3、把茄子里的水倒出来。把油放在火锅里加热，油要冒烟时把茄子放进去，炸软，把油控制在碗里。

4、把油放在锅底，依次加入大蒜和胡椒粉。大葱。炒一会儿。

5、加入茄子继续炒。把火关小点。加入鸡精、蚝油和酱油。

6、炒一会儿，然后离开锅。