卤制肉皮冻的做法

1、早上买的新鲜肉皮

3、洗净后先清水煮煮，加几片生姜一起煮

5、加入卤料和半勺料酒，一起开始卤

7、筷子轻松穿透就可以关火，捞起沥干水，一会儿改到切条

9、卤好的肉皮切成丁备用，大小略微均匀一点

11、煮到只有这么一点水分就行，关火后把肉皮自然放凉

13、成品