1、先把豆腐在温盐水里浸泡一会后沥干，将豆腐切成正方形，再斜刀切成三角形放入盘中，木耳提前泡发、青红辣椒切成小块备用
2、锅中加入适量食用油，烧至6成热，将豆腐沿着锅边一片一片的放入锅内，让豆腐自然滑到锅中，不要直接把豆腐倒入锅中，这样可能会溅到油而且会弄碎豆腐，煎的时候尽量油温高一些，火小一点，慢慢煎，因为火大了，很容易糊哦
3、豆腐煎至两面金黄后倒出准备好的盘子
4、锅留少许底油，烧至5成热，下入姜末煸香，再倒入青红椒、木耳
5、加入煎好的豆腐
6、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、蒜1瓣、姜2片、食用盐1.5克翻炒均匀
7、最后淋上水淀粉，勾上一层薄芡
8、翻炒调味均匀，淋少许入香油增香，快速炒匀，香喷喷的家常豆腐就出锅啦，是不是很简单，外酥里嫩，香醇可口，非常下饭。
