做面食需要和面，听朋友说面粉加水就好，但是自己试了好多鸱远忡绑次都是太软了，原来没有那么简单，想回家做顿热面，该如何是好，这节来学习和面之道。
食材
面粉 200g
食盐 少量
鸡蛋 2~3个
购买面粉
1、看自己是做饺子还是面条，面粉的质量很重量，可去超市称散装亦或者买袋装。买回来后将面粉放置在通风处，以防潮湿生虫。
2、一般做饺子用高筋面粉哦.做饺子与面条可加盐，做“河洛”（北方称谓）需要加碱哦。
2、接着左手倒水，右手开始搅拌，注意：水量要少，不够在加，且不可一次性倒入。搅拌直到面粉全部和成絮状、
