凉拌鸡胗

1、鸡胗洗净切片，冷水下锅加姜片和葱结，两勺料酒，焯水15分钟撇去浮沫捞出放入香菜

2、碗中放入葱花、辣椒面，蒜末、小米辣碎、青椒碎，锅烧热油倒入激发出香味

3、加小半勺鸡精、小半勺盐、两勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油，拌匀即可