黄金可口的豆腐鸡蛋饼

1、买来的豆腐用清水冲洗一下，将表面的杂物洗净，放入空碗中，加入适量的清水，浸泡十五分钟左右，除去豆腐的豆腥味，然后捞出沥干水分备用；

3、取一干净空碗，将土鸡蛋打入碗中，加入少许食盐和葱花，用筷子快速搅拌均匀，形成均匀的蛋液；

5、将准备好的蛋液淋入锅中，用手轻轻晃动平底锅，使蛋液能均匀的平铺在平底锅底部，持欹爸葛端续用小火慢煎，直至蛋液完全凝固后，用锅铲轻轻翻面，待到鸡蛋表面呈现金黄色，即可出锅装盘，这样豆腐鸡蛋饼就煎好了；