香喷喷的红烧狮子头

1、 油菜洗净，热水烫一下待用

2、 猪肉要切成肉馅，加入油、盐、料酒、酱油、鸡精、白糖、鸡蛋和水，反复制搅拌，让肉搅成劲，那样做出来的丸子才有劲，有弹性

3、 将丸子做成后，放入油锅里炸成金黄色，一定要小心慢慢炸，这样才能将里面炸熟呢。

4、 锅里加入少许凉水，放入葱、姜和炸好的丸子，继续煮5分钟，加入油菜煮开后即可食用。