红烧狮子头简单做法

1、备好食材。五花肉剁成馅后加入葱姜蒜。

2、继续把肉剁的细些，花椒用温水泡下。

3、在碗里打两个鸡蛋，然后打散。

4、把花椒水和鸡蛋液倒入肉馅里，再加入料酒，盐，淀粉搅拌。

5、直到肉馅上劲，把荸荠切成小丁。

6、倒入肉馅里，搅拌均匀。

7、在手里揉成稍大些的丸子，锅中倒入大量的油烧热，然后下入狮子头。

8、炸制成金黄色捞出，另起锅，倒入酱油，热水，八角，葱段。

9、倒入狮子头，盖上盖子，中小火烧制，最后大火收汁就好。