美味红烧鳊鱼做法

1、鳊鱼处理好之后，两面改一下刀，抹点盐腌制约10分钟。

2、切好姜葱蒜，红椒和青椒。

3、热锅冷油，下鱼煎制。

4、煎至两面微黄。

5、把鱼装出，炒香姜葱蒜，加入豆瓣酱，炒香。

6、加入鱼、适量清水，老抽1汤匙、生抽1汤匙、陈醋1小勺、糖1小勺、盐1小勺，烧开，后转小火。

7、小火煮约10分钟，烧的时候不停把汤淋在鱼上。也可以翻面煮。

8、最后加入红青椒丝，收汁。

9、装盘。