如何挑选咖喱粉

1、咖喱粉为印度风味的调味品，盛行于南亚、东南亚，上海也善用咖喱粉。现在许多家庭也爱吃用咖喱粉调味的菜。

3、咖喱粉颜色老黄，味道香辣。质量以色深黄、辣轻香重、无异味的为好。在保存中切忌潮湿，宜通风干燥。

5、为了矫正这种药味，获得最佳的调味效果，必须要用油炒一下，炒出咖喱油后再用。