水晶虾饺的做法

1、准备好虾。

2、虾去头、壳和虾线。

3、剁成泥。

4、虾蓉加入盐、胡椒粉和白糖顺便一个方向搅拌上劲。

5、准备好澄面和生粉。

6、澄面和生粉用开水烫面，和成面团。

7、盘扣在上面醒10分钟左右。

8、蒸屉里放上红萝卜片。

9、取一个小面团，用手捏成小圆片

10、包入虾肉。

11、捏好放在红萝卜片上面（防粘）。

12、全部包好后，上锅蒸15分钟。