海参买什么样的好

1、看底足

底足呈大吸盘状，整体饱满的海参多为北方海参，营养价值高，品质出色。

2、看整体形态

品质好的海参呈纺锤状，中间较粗，两头较细，参体完整、切口整齐。

3、看参刺

参刺粗壮，参刺根部是粗的，尖部是细的，呈倒三角状的是好海参。

4、用手摸

海参参体干燥，不粘腻、干度大、弹性较好，则是优质淡干海参，而且好的海参本身重量很轻，如果手拿着明显感觉较重，说明可能是盐干参或糖干参，就不建议选择。