如何制作油而不腻爽滑可口的回锅肥肉

1、精选肥肉，最好选择大肉多且有少量瘦肉的猪肉，用清水清洗一下，再切成如图方块形。

3、准备好后，开始炒一下。锅内加入少量植物油，待油煎。

5、倒入肥肉，炒一下，加入老抽，冰糖。料酒，搅拌一下，待肥肉发黄即可出锅。凉5分钟。

7、捞出肥肉后，放入大蒜，翻搅一下，大蒜即熟。