薇菜炖嫩豆腐

1、将泡发后的猴腿菜清洗干净后切成中段备用

2、将豆腐切小方块备用

3、将鲜猪肉切片后，用刀均匀剁几下

4、将葱切丝备用

5、大蒜切末备用

6、热锅后倒入适量油，加入大蒜翻炒几下后加入1勺盐、1勺鸡精，翻炒至闻到蒜香

7、倒入猪肉、豆腐和薇菜，翻炒均匀

8、加入适量的清水，约半末材料即可盖上锅盖，大火烧开后转中火炖10分钟左右

9、起盖后加入葱末，翻炒均匀后即可出锅装盘

10、美味的薇菜炖豆腐就完成啦，软软的豆腐加上有嚼劲的薇菜，风味十足