豆腐肉丸子的做法

1、八瘦二肥的猪肉，切成小块，葱姜分别切成小块，将其一同放入在绞肉机中，搅成馅，猪肉馅挖出来放在容器中，放入一块豆腐；

3、磕入一个鸡蛋，再加上一点点淀粉，用三根筷子朝着一个方向搅打，让肉馅可以上劲，待将肉馅和调味料充分融合好后，成为泥状

5、轻轻用勺子搅一搅，让丸子受热均匀，然后转中火炸，慢慢将丸子炸至金黄酥脆，捞出控油，如果要直接吃可以撒上点椒盐或者是孜然粉，剩余的晾凉后装袋中放冰箱保存。