1、首先我们要准备好制作这道【山药小米粥】需要用到的所有食材：山药500g、小米100g。
2、砂锅中加入饮用水1500ml大火煮开，将小米用水清洗干净，水开后将小米下入锅中，开锅后转小火熬煮15分钟。煮粥的水要一次性加足，中途添加会影响小米粥的黏稠度和口感。
3、趁煮小米的时候，戴上手套将山药削去外皮，清洗干净后放到案板上切成滚刀块。切山药时最好也戴着手套，避免山药的汁液粘到手上引起刺痒。
4、15分钟后将切好的山药块倒入砂锅中，再次煮开锅后转小火熬煮20分钟。小米粥快熬好的时候最容易粘锅底，中途记得多用勺子搅拌几次，防止糊锅。
5、待小米煮至开花黏稠，山药被煮至软糯，香喷喷的山药小米粥就做好了。经过小火慢熬后的山药非常软糯，入口轻轻一抿就化了，早餐吃上一碗山药小米粥，暖意直抵身体每一个角落。
