1、买来的花蛤先用干净的水里面放3勺盐 把盐打散 把花蛤放进去 让他自己吐脏污出来 3个小时左右 如果不急吃 还可以在养会 2 把干辣椒新鲜辣椒切成段 备用 3葱姜蒜切成段 备用 4 香菜 切成段 备用
2、锅里烧水 涨后 把花蛤倒进去煮30秒 至花蛤张嘴就可以捞起 在用冷水冲洗几次 你会发现惊喜 我今天洗的时候居然看到了小螃蟹 没长壳那种 哈哈哈
3、锅里油烧开 把辣椒花椒那些备料放进去爆炒出香味 倒入一勺豆瓣酱
4、然后再是放入大葱段
5、在放入花蛤 翻炒 倒入生抽 我家没有就用的耗油 料酒2滴 香醋2滴 白糖一小勺 然后翻炒
6、只要花蛤全部张开嘴后就可以放入香菜炒2秒起锅。（注意 炒的时候 不要太用力 会吧肉分离 到时候吃起就没有感觉了 就是要有壳吃着才会有感觉 不然光吃肉还不如买瘦肉来炒）
7、嗯 可以了 虽然没有卖相 可是很好吃啊 吃货怎么会认真去拍照
