迷你酥皮菠萝包

 时间:2025-01-13 14:25:46

1、将面团部分里除了黄油跟盐以外的材料全部放进揉面机揉至光滑后,再加入提前软化的黄油跟盐,然后揉到完全扩展阶段,可以拉出手套膜就可以啦 ◡̈ (忘了拍图这个我是别的地方找来的哈)

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3、取出发酵好的面团用拳头轻柔几下进行排气,再把面团分割一个30g 记得盖上保鲜膜哦然后逐个把他们戳圆 温馨提醒:戳圆的手法可以百度一下视频,很简单还有在做这些的时候我们可以先做酥皮哦!因为酥皮需要冷藏一下

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4、酥皮部分: 把提前软化好的100克黄油,加入60克糖霜用手揉融合,再加入30克全蛋液继续揉融合加入奶粉盐跟低粉继续揉,揉好之后用刮刀全部刮在一起放冰箱冷藏(不是冷冻) 温馨提醒: 面团整形前我们可以先做酥皮冷藏

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6、就像戴上了小帽子很可爱有木有 温馨提醒: 如果放在这种模具中一定要垫杯垫不然很难取出来

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7、再给它们刷上一层薄薄的全蛋液,哇~这个颜色好赞! 温馨提醒: 刷蛋液的时候烤箱上下火180℃预热

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8、160℃烤20分钟就可以出锅啦 温馨提醒: 每个烤箱温度不一样,所以根据自己的烤箱温度调

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10、嘿嘿~我们可以切对半做成迷你汉堡 这是我家人极爱之一

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11、还有还有~我们也可以中间夹着黄油 这是我们最爱之二˃̵͈̑ᴗ˂̵͈̑

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