小乌龟菠萝包

1、面团材料除黄油外全部放在一起，揉成面团，揉至面团表面光滑，能拉出较厚的膜加入黄油。揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。

3、筛入面粉拌匀，成为酥皮，面团放入冰箱冷藏30分钟。

5、将酥皮取出分成8份揉圆，取一个酥皮放在油纸½处，盖上油纸，上面放上刮板用手左右按压，成为圆片。