1、鸭蛋洗净晾干。注意烘干！
2、把鸭蛋放进白葡萄酒里滚20到30秒
3、此时准备塑料薄膜
4、把鸭蛋从白葡萄酒碗里拿出来，放进盐里，滚一滚。把鸭蛋的表面撒上盐
5、拿起，放到保鲜膜上面
6、总结
7、把包好的鸭蛋放保鲜袋里，打个结密封，放到太阳底下晒一个午，说是有助出油（原作者是在温度25的时候在太阳底下暴晒，可是现在广东的六月天已经好热好热了，我怕把它晒坏，所以在挂阳台晒一晒，只是照相的时候刚好没什么太阳）
8、晒好后装盒子里面放阴凉的地方，20?30天。
9、21天了，忍不住拿一颗来煮煮看，结果已见油，蛋黄香而不咸，蛋白有点咸，蛋黄心还有点白白的，那再腌几天看看！不过据说鸭蛋不好腌出来的咸鸭蛋也不漂亮！
10、第28天，蛋黄似乎更红了，可是中间的白心依然在！
11、第39天，七个鸭蛋中的最后一个，蛋黄很红，还有很多油，也就是中间的白心还在。
