1、首先，把扁豆角去筋、洗净并切成长块状，再取出一小块猪肉切成片状备用。
2、然后，将葱和两个小红辣椒也都切成小段。（爱吃辣的朋友可以多放几个小红辣椒）
3、接着往锅中倒入适量油，待油烧至八成热转小火，并倒入猪肉片翻炒。
4、在翻炒肉片时可以放入适量的甜面酱，既可以上色又能调味，待翻炒至肉片卷曲即可盛入碗中备用。
5、然后再倒入少量油，放入葱段和小红辣椒。
6、再将切好的扁豆角倒入锅中翻炒一下。
7、之后，加入适量盐，味精翻炒均匀，再倒入少量清水闷一下。
8、最后炒至扁豆角变蔫、色泽变深即可，再倒入刚才炒好的肉片并翻炒均匀，就可以出锅了。
