​韭菜炒蛏子的做法

1、备料（韭菜洗净，蛏子表面淤泥洗净后，调入1勺盐，加入刚好没过蛏的水量，以便蛏将沙吐尽~）

3、起锅烧水，水开后倒入洗净的蛏，生姜几片以及料酒少许，大火烧开~

5、将煮过的蛏去壳，去黑线~

7、紧接着将韭菜倒入锅中快速翻炒均匀后调入少许盐再次翻炒至韭菜断生即可关火出锅~