农家的豆腐汤

1、首先把去鳞、鳃的鱼头切成两半，洗干净后，在有肉的地方划几刀，便于入味。

2、放入一勺盐巴、适量料酒（家里没有，用白酒代替）、姜末、葱段，均匀腌制一下，主要是去腥味。

3、锅里加入清水，大概能淹过鱼一点就行。

4、把腌制好的鱼头放进锅里摆好，再放入切成块的豆腐，喜欢吃老点的多煮哈。

5、打开锅盖，有一股鲜香扑鼻而来，看一下豆腐汤变成浅白色，就差不多入味了。

6、盐巴都是根据自己口味自由加的，可以准备个白色的汤碗盛出来，应景嘛，好吃虽然是首位，卖相也重要撒。好啦，开饭了！