红烧沙丁鱼的做法

1、将沙丁鱼解冻去内脏清洗干净，改花刀，葱姜蒜改刀，香菜切段

2、热锅凉油将沙丁鱼下入锅中，

3、煎至两面金黄盛出来，煎鱼的油不要比较醒

4、锅中加入少许的食用油，炒香葱姜蒜八角

5、将煎好的鱼下入锅中，烹入少许的料酒，米醋，生抽老抽白糖，把酱油炒香，加水没过鱼，大火烧开转中火烧15至20分钟

6、大火将汤汁收至浓稠，撒少许的葱花，蒜末，香菜即可出锅装盘