怎么熬鲫鱼汤又白又浓

1、买回来的鲫鱼要先去鳞，去内脏，然后用清水把它清洗干净，注意鱼肚子里面有一层黑色的物质，这一层黑色的膜也一定要把它去掉，把生姜切片，几棵小葱洗干净以后打个结备用。

3、煎好的鱼放入汤锅中，加入开水（一定是开水），再把姜和葱放进去，小火火开始慢慢熬，煮十分钟左右鱼汤是不是已经变白了？是的已经变白了。