1、隔夜的开水不能喝。自来水 烧开3-5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物质含量最低，适合饮用。隔夜后，亚硝酸盐含量会升高，所以不建议喝。
2、隔夜的鸡蛋不能吃。如何鸡蛋煮熟了，可以存放48小时，但是如果鸡蛋我们喜欢8分熟，那么蛋黄隔夜就会滋生细菌和其他有害物质了，不建议食用了。
3、隔夜的茶不能喝。茶长时间放置，维生素大多已经丧失，且茶汤中的蛋白质和糖类是细菌和霉菌繁殖的养料，所以隔夜茶不能喝。
4、隔夜的银耳不能吃。银耳含有较多的硝酸盐，熟银耳放置时间久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
5、隔夜的叶菜不能吃。茎叶类蔬菜还有丰富的硝酸盐，放置后也会还原成亚硝酸盐，所以隔夜的叶类菜品不能再食用了。
