水晶虾饺的做法

1、准备食材：鲜虾、胡萝卜、土豆淀粉、小麦淀粉。

3、拿牙签去虾线。

5、胡萝卜去皮，切成小块剁碎。

7、小麦淀粉加入滚水用筷子边倒边快速搅拌，直到没有干面。很烫手，不能直接用手操作。搅拌后趁热倒出来，多次揉入土豆淀粉，再放猪油揉进去。揉成光滑长条形。

9、取一小块擀成圆形薄片，放入馅料。

11、包好后，蒸锅烧开，蒸屉垫布,或者垫油纸，又或者涂层薄油防粘，把虾饺放进锅里隔水蒸5分钟即可。