蛋挞皮的做法 烤箱

1、室温软化黄油

黄油切小块室温软化;低粉，高粉倒入盆，加入软化好的黄油，用手抓匀;

2、搅成面团

加入水，用手拌匀至成面团;

3、揉成光滑面团

将拌匀的面团放到案板上继续揉成光滑的面团,也可以用厨师机揉面;

4、冰箱冷藏

揉好的面团，擀成小长方形盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时;

5、擀出形状

冷藏好的面团拿出，擀成长方形，黄油切薄片放在面团中间;

6、面团把黄油包裹

将面团把黄油包裹好，用手捏紧收口出处,将长方形的面团折三折，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半个小时;

7、重复擀长方形

取出后横向用擀面杖擀成长方形，两边对折;对折后底部朝下，擀成长方形，重复6次;

8、切面团

擀好后，将面团卷起来，用刮板切成蛋挞托适合大小;

9、放入蛋挞托

用手捏成薄薄圆形，放入蛋挞托，用双手大拇指转圈按压边缘，做成适合大小。