1、牛小排切块，然后放在冷水里放血。大约30分钟，中途要换几次水的。
2、五个香菇用温水泡发。
3、在锅里煮水，水开后放入牛小排，煮5-10分钟。随后讲牛小排取出，用冷水把沫沫冲掉，把锅里的水倒了，清洗干净。
4、取一个干净的碗，放入三杯水(大约750ml)。
5、还是刚才的碗，放入7tbs酱油(大概105ml)。
6、还是刚才的碗，放入2tbs米酒(大概30ml)。
7、依旧刚才的碗，放入2tbs红糖。
8、再将1/2的洋葱和8~10瓣蒜放入碗中。(蒜要切成沫)。
9、这个步骤木有图。。。将碗里的调料和牛小排放入干净的锅中，盖盖子用中火煮20分钟。我在这个步骤里放了几勺韩国辣酱，如果不喜欢吃辣，就可以忽略的。
10、在煮肉的同时，准备配菜，我喜欢红薯，所以我切了一大块~我用的是超市里卖的baby carrots,如果没有的话，用大根胡萝卜切成一小块一小块也可以的~西蓝花要用热水烫一下。等到牛肉煮烂就可以出锅啦。
