1、将五花肉和土豆洗净切成小块，然后将土豆用水泡十五分钟。五花肉里放一点料酒，可以去血水。在等待的时间里准备葱姜八角等配料，葱最好切成段。
2、热锅凉油，按个人口味放2-3颗冰糖，等糖融化了放入泡好的五花肉，快速翻炒两分钟，等肉表面变色就关火。
3、将肉放进高压锅，倒入少量开水煮。锅开后煮十五分钟。注意不要加太多水，快要末过肉就行。
4、肉好后用凉水浇锅盖，可以将高压锅里的气放掉
5、炒锅里热锅凉油，放入泡好的土豆翻炒两分钟，然后倒入煮好的五花肉，放入葱姜八角，并倒入一汤匙酱油，翻炒一分钟，倒入热水小火煮到水快干放入食盐和味精，翻炒后就可以出锅了。
6、最后放了些蒜苗，出锅就OK了。是不是很香啊！
